作為川菜秘寶，五爺所使用辣椒來(lái)自五爺自有種植基地，位于雙流區(qū)牧馬山一帶出產(chǎn)的傳統(tǒng)品種“二荊條”，無(wú)論是色澤、辣味、香味， 都屬辣椒中的翹楚。二荊條辣椒， 又名“二金條”是雙流區(qū)最具地方特色的經(jīng)濟(jì)作物之一。

五爺所采用的花椒，來(lái)自五爺在鳳縣的自由種植基地，鳳縣花椒栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，特別是鳳縣所產(chǎn)的大紅袍花椒更是全國(guó)聞名，堪稱(chēng)花椒之極品，色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁，被稱(chēng)做“鳳椒”

五爺?shù)难坎藖?lái)自宜賓，宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜，被譽(yù)為四川四大名菜之一，具有"香、甜、脆、嫩、鮮"等特點(diǎn),味美可口 ,有著悠久的歷史。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成,以其質(zhì)量上乘、方便而深受群眾喜愛(ài)。

五爺拌面肉制品使用肉類(lèi)為雞肉、豬肉和牛肉。雞肉全部采用正大白羽雞，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，味道清淡；豬肉采用林下野生豬肉，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)； 牛肉采用新西蘭進(jìn)口牛腩，最靠近牛肋處的松嫩肌肉，其特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富，豆香肉軟，富含蛋白質(zhì)及全種類(lèi)氨基酸，脂肪含量較低。

五爺精挑細(xì)選，從膠州灣南北部到賀蘭山下再到河套地區(qū)，三省五地優(yōu)質(zhì)小麥完美詮釋了五爺拌面的定制面粉。五爺與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首席小麥專(zhuān)家及國(guó)內(nèi)頂級(jí)面粉制作公司共同研制。其品質(zhì)極佳，可以給孩子吃的優(yōu)質(zhì)面粉。

五爺大米來(lái)自黑龍江省五常市龍鳳山鄉(xiāng)，是國(guó)家級(jí)有機(jī)水稻種植基地，純度高達(dá)到99%，在年積溫2700度的生長(zhǎng)環(huán)境下，生長(zhǎng)期可達(dá)145天，吸取豐富營(yíng)養(yǎng)； 由中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的喬府大院專(zhuān)門(mén)定制，被確定為中國(guó)首屆國(guó)際大米節(jié)“指定用米”，獲得中國(guó)首屆“十大好吃米飯”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)！